1997年の主人・友樹也・娘へのお弁当写真発掘

  • 2017.10.04 Wednesday
  • 00:35

2017年10月4日(水)

 

 

 

20年前のお弁当写真アルバム発掘。

19970219

1997年2月19日主人へのお弁当

 

 

 

19970417

1997年4月17日友樹也・へのお弁当

 

 

20171004

 

 

 

さて、サロン取り壊しのための自宅への引越しで

いろいろ整理していたら…

 

友樹也主人に私が作っていた

お弁当写真アルバムを発見!

 

 

1997年…当時、とても貧しくて

主人にランチ代を捻出できなかったころ…

 

毎日せっせと

お弁当を作っていたのでした…

 

友樹也へ作っていたのは覚えていましたが

主人へも作っていたことは忘れかけていました

 

写真ってすごい!

忘れかけていた記憶再来…。

(主人が写真関係の会社人なため、どんなに貧しくても写真だけは欠かしませんでした)

 

 

1997年…。

 

朝早く起きて

家事をこなし

朝食と お弁当をつくり

子供を自転車5キロ離れた幼稚園に送り

 

税理士事務所パートに行き。

 

仕事を終えて…幼稚園にお迎えに行き

 

帰宅後すぐにピアノレッスン開始。

当時はまだ50人程度の生徒数でした

 

 

レッスン後すぐに

晩御飯の支度と子供のお風呂や面倒見。

 

子供たちが寝静まったころ

 

深夜、簿記のテキストだけで

簿記の勉強…で、簿記3級と2級をとりました

 

そうしながら頑張っていた頃でした

36歳当時。

 

 

それから20年もたつんだなぁ…

 

 

見つけたお弁当写真アルバムのうち

1冊分だけ紹介しますね…

 

 

19970207

1997年2月7日の主人へのお弁当

 

19970212

1997年2月12日の主人へのお弁当

 

幼稚園では週に2回、給食がありましたので、友樹也のお弁当がない日もありました

 

 

19970213

 

19970213

1997年2月13日の友樹也へのお弁当

 

 

19970213

1997年2月13日の主人へのお弁当

 

 

19970214

1997年2月14日の主人・友樹也へのお弁当

 

19970214

 

19970214

1997年2月14日の主人へのお弁当

 

 

19970217

1997年2月17日の主人へのお弁当

 

 

19970218

1997年2月18日の主人へのお弁当

 

 

19970219

 

1997年2月19日の主人へのお弁当↑↓

 

19970219

 

 

19970220

1997年2月20日の主人へのお弁当

 

 

19970221

1997年2月21日の友樹也へのお弁当

 

 

19970221

1997年2月21日の主人へのお弁当

 

 

19970221

 

 

 

19970225

1997年2月25日の主人へのお弁当

 

 

19970226

1997年2月26日の主人へのお弁当

 

 

19970227

1997年2月27日の主人・友樹也へのお弁当

 

 

19970228

1997年2月28日の主人へのお弁当

 

 

19970228

1997年2月28日の主人へのお弁当

 

 

19970303

1997年3月3日の主人へのお弁当

ちゃんと…ちらし寿司になってる…!

 

 

 

19940304

1997年3月4日の主人へのお弁当

 

 

19970305

1997年3月4日の主人へのお弁当

 

 

19970306

1997年3月6日の主人・友樹也へのお弁当

 

 

19970307

1997年3月7日の主人・友樹也・娘へのお弁当

 

 

19970307

1997年3月7日の主人へのお弁当

 

 

19970307

1997年3月7日の友樹也・娘へのお弁当

 

 

19970308

1997年3月8日の主人へのお弁当

 

 

19970310

1997年3月10日の主人へのお弁当

 

 

19970307

1997年3月11日の主人へのお弁当

 

 

19970312

1997年3月12日の主人へのお弁当

 

19970313

1997年3月13日の友樹也へのお弁当

 

 

 

19970314

1997年3月14日の主人・友樹也へのお弁当

 

 

19970318

1997年3月18日の主人へのお弁当

 

 

19970416

1997年3月7日の友樹也へのお弁当

 

 

娘が年少さんに就園しました…

19970417

1997年4月17日の友樹也・娘へのお弁当

 

 

19970418

1997年4月18日の娘へのお弁当

 

19970418

1997年4月18日の友樹也へのお弁当

 

 

19970423

1997年4月23日の友樹也へのお弁当

 

 

19970424

1997年4月24日の友樹也・娘へのお弁当

 

 

私は作った全弁当を写真におさめていました

1995年〜

 

友樹也が高校生になった時もお弁当を作り

やはり写真におさめていました…^^

 

それはまた いずれ…

 

 

19970424

 

 

オマケ。

 

こんなのを見つけましたよ

 

19961212

1996年 12月12日

ピアノ初代3人組 お泊り大会のお弁当3人分を、私がつくったみたいです…

 

 

 

 

2017年10月6日の記録:追記あり

2017年10月7日の記録:追記あり

 

20171006

 

20171007

2017年10月7日:追記

 

2017年10月5日(木)

 

ひどい手。

 

タルセバが癌をやっつけてくれている証拠だととらえてはいますが…

20171005

2017年10月5日の右手です

 

痛いし痒いし…う〜〜〜〜。

 

20171005

 

ゴム手袋は やめて包帯に。

 

手の副作用

抗がん剤タルセバが癌をやっつけていてくれている証です

 

 

2017年10月4日(水)

 

20171004

 

20171004

 

20171004

2017年10月4日の左手

…キモっっ。

 

20171006

 

2017年10月6日の左手↑↓…悪化:追記

 

 

2017年10月6日↑↓

 

20171006

 

20171006

2017年10月6日右手小指…腫れてるし皮も剥けだして…ブログを綴ってる唯一の指なのに〜(T T):追記

 

 

 

 

2017年10月7日右手小指…赤黒く腫れて感覚がなくなって皮も剥けまくり…ブログを綴ってる唯一の指なのに〜(T T):追記

20171007

 

 

20171007

 

 

20171007

2017年10月7日右手小指…(T T):追記

 

 

20171007

2017年10月8日深夜

 

 

手の副作用

抗がん剤タルセバが癌をやっつけていてくれている証です

 

20171007

 

 

だけど、家じゅうの拭き掃除を

ゴム手袋して

がんばりました…

 

引越し後、毎日

10/410/510/610/7

 

20171004

 

20171007

 

20171004

 

 

レッスンもがんばりました

 

20171004

2017年10月4日のレッスン♪

 

 

20171006

2017年10月6日のレッスン:追記

20171006

 

 

20171007

2017年10月7日のレッスン:追記

それでもピアノは…弾けるんだな…これが。

 

 

 

深夜、勉強や仕事でクタクタに疲れて帰宅した家族

さっそく りんご

ジュースにしてくれました

 

20171004

 

20171007

 

2017年10月7日…生徒さんたち みんなの心のピアノ…そして、毛布・カロリーメイト・梅干し…ありがとうございました

 

 

 

眞對れいこ

 

 

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友樹也の…コピーして貼っています

 

友樹也のネットCM 代表作

 

『ポッ拳DX』デラックスな新要素を紹介

https://youtu.be/wRSU804Hexs

(クリックしてみてください↑ 友樹也の声が聴けます)

 

『ポッ拳DX』3分でまるわかり映像
https://youtu.be/su5WcnX_u-Q

 

富士通ARROWS Tab F-03G

https://m.youtube.com/watch?v=LreI9xNoDwQ

 

いろはす…一滴の雫の旅(岩手花巻版…他5件)

https://www.youtube.com/embed/RK8SwredGR8?ecver=2

 

フランス映画祭参加作品

「あさがくるまえに」動画予告編

http://eiga.com/movie/86703/video/

(全2分31秒のフランス語のCMの…ラスト21秒が友樹也です)

 

 

眞對れいこ ホームページ
http://www.shiroikabasan.com/

眞對れいこの作曲ページby小池康夫先生

http://www.p1net.com/matuireikopiano1.html

 

家じゅうを大整理・大掃除 眞對御膳〜大晦日の天ぷら

  • 2017.01.06 Friday
  • 13:11

 

2017年1月1日(日)

 

家じゅう大整理・大掃除

 

眞對御膳〜大晦日の天ぷら

 

 

癌になっちゃいました…43

 

20161231眞對れいこ作

眞對れいこ作  眞對御膳

 

 

 

 

クリスマスからずっと

 

ブログも書かずに

 

狂ったように

家じゅうの掃除をしていました

 

 

 

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

 

大掃除の成果です

 

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

一昨年、体調が悪くなってから

 

家事をさぼった分の巻き返し。

 

 

 

不要品やホコリ一掃

 

動けるうちに。という一念

 

 

 

ここがという病の良いところ。

予定が立てられる。

 

 

 

遠くない将来

 

動けなくなった時に

家族が…。

そして自分が快適に過ごせるように…。

 

 

 

昨年中に2人の癌友を亡くしました……

 

友がきちんとすべて準備をして旅立ったこと

 

 

見習おうと。

 

 

--------------------

 

 

12/22〜1/10まで

ピアノの冬休み

 

 

家じゅうの掃除を決意。

 

 

 

とりあえず今は

一年前よりかなり動ける。

一年前より痛いは痛いけれど…

 

 

イレッサで昨年より癌が減少している今。

 

今しかない。

 

 

 

年末の検査では

癌の量が増加していたので

 

もし、このまま

癌の量がまた一昨年レベルに上昇してしまったら、もうきっと動けない

 

イレッサも1年くらいで効かなくなってくることが多いらしい…

 

 

大掃除

 

大整理

大改変

 

今やるしかない!!!

 

 

 

…というわけで

 

12/23のお墓建立のあと

 

 

大掃除に突入

 

 

 

まず…2階

 

 

脱衣室洗濯干し室洗面台

ビフォーを撮りそこねました

ビフォーは かなり残念な状態でした…

 

 

脱衣室 (アフター)

 

20170102自宅

 

 

 

そして

 

洗濯干し室

 

 

シャンプーなどバス用品や洗濯用品を棚にスッキリと収納し

 

しっかりウォークイン。に。。

 

(アフター↓)

 

20170102自宅

 

 

 

洗面所

 

 

ごちゃごちゃ出ていたものを

収納

 

不要品を処分

 

ひたすら磨きまくり

 

(アフター↓)

20170102自宅

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

洗面所もピッカピカに。

お風呂もとくに鏡をピッカピカに。

 

 

 

 

 

さて今回一番問題の…

 

食品庫。

 

​20170102自宅

 

 

キッチンの左手にあります。

 

扉をあけると…

 

 

 

​20170102自宅

 

 

階段下のスペースとつながる

ウォークイン食品庫。

 

私の設計です

 

 

 

 

 

じつは…

 

私の体調が悪くなったここ何年

 

食品庫の中魔窟

 

長いこと

きちんと機能してませんでした

 

 

紙袋とか

エアパッキンとか

紙箱とかの

投げ込み場所と化し

 

ウォークインできず

保存食材までたどり着けない状態。。

 

 

とにかく食品庫の中身を

ぜ〜〜んぶ、リビングに出すところから開始。

 

この動作は私には無理。主人に頼みました

 

 

 

すると…

紙袋やエアパッキンやビニール袋や紙箱その他

うっわ〜〜山盛り。

 

 

食品庫から引っ張り出した不要物だけで

リビングがゴミの山脈

 

 

 

ついでに

 

あっちこっちから不要物を中央に集結!

 

 

20170102自宅

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

これを整理して

まずは食品庫内がスッキリ。

 

 

 

​20170102自宅

 

 

 

 

​20170102自宅

 

 

 

久々に「ウォークイン」が可能となり

 

あいたスペースには

古いCDまで収納できるように。

 

 

 

​20170102自宅

 

 

 

食品庫 内部↓

​20170102自宅

 

 

 

この…ドアの向こうの空間にギッシリ不要品が詰まっていたわけです

^^;

 

それを一掃

 

 

 

​20170102自宅

 

 

 

​20170102自宅

 

 

 

大整理・掃除

 

 

ゴミの山も消え

リビングもスッキリ

 

 

20170102自宅

 

 

20170102自宅

 

 

 

20170102自宅

 

20170102自宅

 

 

12/28だけは

お掃除をお休みして

ちょこっと曲づくり。

 

 

ある人との約束。

一日で2曲

少しカタチにして手ごたえを得てから

 

 

 

 

また ひたすら

大掃除に邁進

 

 

 

 

 

キッチン

 

20170102自宅

 

 

キッチンもリビングも

ダークブラウンでカラーコーディネイト

 

 

20170102自宅

 

 

 

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

 

 

20170102自宅

 

 

 

出てるものすべて

ダークブラウンの布や箱でカバー

 

 

 

 

20170102自宅

 

 

戸棚の中

収納ボックスの中

クローゼットの中

 

とことん整理。

 

 

 

 

リビング

 

20170102自宅

20170102自宅20170102自宅

 

 

 

カウンター

 

20170102自宅

 

 

 

20170102自宅

 

 

引出し

 

いろんな小物。

 

整理・分別・収納

 

 

外に出てるもの

極力 無くす。

 

機能性も考慮

何がどこにあるのか

 

使いたいときに

容易にアクセスできるように…

 

収納スペースの中にも余裕を。

ギッチリ詰め込むと

機能しなくなる悪因となります

 

 

 

箱の中

ソファの下

 

黒部屋の机の下

 

父母の遺品…

 

 

 

 

もろもろ…

 

 

 

 

大掃除中

体調悪くなり

限界が何度か訪れましたが

 

 

 

快適に過ごせるように

 

 

体調悪くても

掃除しやすく

清潔に過ごせるように…。

 

 

 

 

 

…を自分に言い聞かせ

 

 

想い出の品

念入りに分別

 

 

 

ゴミも分別

 

大きいゴミ袋や紙ゴミ

各種取り混ぜて

30袋は超えたな…

 

 

 

連日

パワー出し切り

夜には痛みで倒れ込み。。

 

 

年末年始

息子と娘はバイトで不在。

 

 

帰ってくるまでに

大掃除を終え

 

 

 

 

12/31には

 

ちょっとご馳走づくり。

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

お店やさん風な器で

眞對御膳

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

天ぷらも自分で揚げました

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

カリッ サクッと揚がり大喜び!

 

 

コツは…

 

油を180℃に保つこと。

 

秘密兵器は

 

温度の測れる菜ばし。

 

20161231眞對れいこ作

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

 

 

つき出しはウニいくらホタテきゅうりの和え物

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

おさしみ

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

山芋

だしと大島の塩でほっくりと

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

 

 

オイルサーディンの缶詰と

玉ねぎ・舞茸・トマトを炒めて

イギリスの塩…Maldonで。

揚げナスを加えて

隠し味はケチャップ、みりん

 

20161231眞對れいこ作

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

冷めても美味しい…♪

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

ジャガイモ。

 

さあ、どうしようか?

なんの構想も無し。

 

身体はギタギタ…

 

え〜い。

 

テキトー開始!

 

20161231眞對れいこ作

 

ジャガイモをMaldonの塩水で煮崩れるほどに煮ておき

 

別のフライパンで

ツナ缶のオイルで飴色に炒めた玉ねぎ・ツナを

日本酒でじゅっとデグラッセした中に

 

煮崩れジャガイモを汁ごと入れ加熱

 

 

 

 

そこにココナッツパウダーを。

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

隠し味はアメリケーヌソース

 

 

20161231眞對れいこ作

 

天ぷら用の有頭エビ尾の頭をフライパンで乾煎りし

 

20161231眞對れいこ作

 

日本酒でじゅっとデグラッセしたものを

 

20161231眞對れいこ作

 

20161231眞對れいこ作

 

20161231眞對れいこ作

 

こせばアメリケーヌソースのできあがり。

 

20161231眞對れいこ作

 

20161231眞對れいこ作

 

20161231眞對れいこ作

 

それをココナッツジャガイモの鍋へ。

 

20161231眞對れいこ作

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

または直接かけても。

 

それをココナッツジャガイモの鍋へ。

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

 

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

美味しくできました

 

 

 

捨てられそうになってたミックスナッツの中のレーズンとピーナッツを

捨てられそうになってた飲みかけの りんご酒で煮てみたら…いい匂い

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

レーズンもふっくら。

 

 

 

 

 

 

 

 

飲み物は…すっきり日本酒

 

お店のまねして

マスに こぼし入れ…

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

お酒はル・シエルで出された

FY2(福岡夢酵母2)」

 

お取り寄せしたもの。

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

大掃除を数日間やり遂げ

大晦日の20:30で大掃除終了

 

 

 

 

休まず突然思い立ち料理に突入

 

20:30から2時間ほどで、お店風の

 

對御膳

 

成功…♪

 

 

 

 

また

いつ作れるともわからないので

 

根性で頑張りました

 

 

 

 

 

 

美味しくでき、好評でした

 

天ぷら もカリッと大成功。

 

20161231眞對れいこ作

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

やっぱり180℃の温度の死守と

油の新しさ…大事ですね

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

 

頑張った…けれど

 

 

疲れ果ててしまい

私は食べるチカラを失い

 

少しずつ味見して

あとは写真撮影するのみ。。

 

 

 

家族はみな食べ終わって

 

除夜の鐘…

 

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

20161231眞對れいこ作

 

 

その時

 

突然、ひとりの来客が。

 

 

もと生徒の

きむら そう君。。

 

 

 

 

突然やってきてくれて

 

 

 

美味しい美味しいと

 

残ってたお料理を

たいらげてくれました

 

 

 

「天ぷら うめ〜 さめてんのに まだサクサクしてる〜」by きむら そう

20161231眞對れいこ作

(そう君 嬉しい言葉をありがとう)

 

 

そんな年末を過ごして

 

年を越しました

 

 

 

身体は激痛

 

 

 

 

でも


 

久々のぶっつけ無計画料理

 

眞對御膳

 

 

よい思い出になりました

ほんとに天ぷら…美味しかった

(^^)

 

・・・

 

 

とっても快適な大人空間もできあがり

 

 

 

痛みとともに

心は晴れて新年を迎え

 

 

 

1/2の夜には

国立のフレンチ

ル・シエル へ。

 

 

 

1/3には

先月、父の命日に生まれた

姪っ子の赤ちゃんに会いに。

そしてスターウォーズ ローグ・ワンを観に。

 

 

 

1/4〜1/5には

いただいた年賀状に返信する形で

500枚に全部手描きメッセージを。

 

 

また

1/4〜1/5には

ショパン国際コンクールin ASIA全国大会本番出場生徒の直前レッスンを。

 

 

 

そしてそして…

1/4には朝イチで

2018年4月の発表会会場の抽選が。

 

…当たらなければ教室もそこまで…?の命運を賭けて…

 

 

 

 

眞對れいこ

 

 

 

 

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朝イチで念入り掃除&晩御飯つくり置き

  • 2014.01.29 Wednesday
  • 23:05

2014年1月28日(火)

朝イチで念入り掃除&晩御飯つくり置き



20140128晩御飯04

朝イチで念入り掃除しました。
ホコリ、すみずみまで駆逐

階段の隅っこは
竹串(^^)を使ってホコリ掻き出して。



そして…

晩御飯つくり置きしてから
ピアノサロン(教室)へ出勤


この日のメニューは…

★牛肉とサーモンとエビと野菜のソテー
にんにくクリームソース


★泥サト芋の比内地鶏だし煮

★マグロ刺し

★味噌汁(ふ・玉ねぎ・人参)





20140128晩御飯01




★牛肉・サーモン・エビと野菜のソテー
あっさりめの
ガーリッククリームソース
…がメイン。

シャトルシェフ高温で刺身用鮭ニンニクを焼き
玉ねぎ・エビ・きのこなど具材を入れて
お酒を加え、低温で酒蒸し状に。

生クリームとゆでブロッコリーを入れたら
クリームが透明になってしまわないうちに
手早く加熱をやめるのがポイント

味付けは、味塩コショウ(^^;;

具材のうまみで味は上々。


20140128晩御飯03



意外にヒットは
サトイモ。
味付けは…
お醤油を使わないトコが決めテ。

塩ベース。そして比内地鶏スープちょびっと…

みりん・MALDON塩・ほんだし・液状の比内地鶏スープを隠し味♪


アツアツほこほこをいただくと

やっぱ日本人でよかったって感じに
ひたれます…
(^^)


20140128晩御飯05
↑朝陽を浴びる晩御飯たち


つくりたては絶品だったのですが
なにせ作り置き。

家族の口に入るのは12時間以上あと…
味は劣化しちゃうなぁ
…残念(><) 。



この日のレッスンはいつも通り夜10時まで。
そのあと雑務仕事

やっと終わり
帰宅したのは…もう1時近く…



自分の分は作ってないので
(材料の分量が自分の分までなかったので)


大好きなお味噌汁だけで
ご飯をいただきました…(^^)

私はお味噌汁と梅干あれば…
パラダイス♪




眞對れいこ

ホームページ↓
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「眞對れいこ作曲作品ページへ飛んで
眞對れいこ作曲作品・演奏が聴けます

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2013年12月17日 眞對オリジナルおもてなし料理〜フルコース〜シャトルシェフで美味しいパリッとステーキ

  • 2014.01.09 Thursday
  • 22:26

2013年12月17日(火)

眞對オリジナルおもてなし料理

〜フルコース

〜シャトルシェフ
で美味しいパリッとステーキ


20131217友樹也ご友人おもてなし料理11






20131217友樹也ご友人おもてなし料理10




20131217友樹也ご友人おもてなし料理30正


20131217友樹也ご友人おもてなし料理01切抜き名消し


前菜
海老と帆立と紫玉ねぎの
2色ゼリーテリーヌ
ディル風味クリーム添え


20131217友樹也ご友人おもてなし料理09


とろ〜りポテト紅鮭スモークのせ
 
レモンクリーム
スタッフドエッグ
イクラのせ

20131217友樹也ご友人おもてなし料理26切抜き
葛きりのエスニック風サラダ


20131227友樹也友人パーティ04


真鯛 の パセリジュレソース

スープ
ポルチーニの澄ましスープ


魚料理
帆立のバルサミコ葱ソース

20131217友樹也ご友人おもてなし料理06



サーモンのムニエル 
パプリカクリームソース

20131217友樹也ご友人おもてなし料理13





イカ舞茸とろりトウチ炒め

20131217友樹也ご友人おもてなし料理30正切抜き

肉料理
鶏の照り焼き
 眞對風

20131227友樹也友人パーティ10
パリッと高温で焼き上げた
黒毛和牛のステーキ 
ぽってりアボカドソース 


本来、シャトルシェフは
煮込み料理を魔法瓶のように
保温することで
じっくり煮込む…
とってもエコな調理器具。

その内鍋を我が家では
ステーキ用のフライパンとして
使用しています。
めちゃうまステーキが焼けるのです。


(後ろの方でもう少し詳しく書いてあります)

シャトルシェフの内は数層構造
とっても高温になるため
肉汁外に逃がさず
お肉は外側パリッ。
トロっ。

味付け
塩コショウだけで十分です

20131217友樹也ご友人おもてなし料理41
パスタ料理
葱とサーモンのクリームスパゲティ


20131217友樹也ご友人おもてなし料理46
デザート
ブルーハワイ

とちおとめのゼリー 
レモン風味

20131217友樹也ご友人おもてなし料理20切抜き



全メニューは…

20131217友樹也ご友人おもてなし料理26切抜き



前菜

海老と帆立と紫玉ねぎの
2色ゼリーテリーヌ
ディル風味クリーム添え

とろ〜りポテト紅鮭スモークのせ 
レモンクリーム
スタッフドエッグ
イクラのせ
葛きりのエスニック風サラダ

真鯛 の パセリジュレソース

スープ
ポルチーニの澄ましスープ


魚料理
帆立のバルサミコ葱ソース

サーモンのムニエル 
パプリカクリームソース
イカ舞茸とろりトウチ炒め


肉料理
鶏の照り焼き
 眞對風
パリッと高温で焼き上げた
黒毛和牛のステーキ 
ぽってりアボカドソース 
パスタ料理
葱とサーモンのクリームスパゲティ
デザート
ブルーハワイ
とちおとめ
のゼリー 
レモン風味

20131217友樹也ご友人おもてなし料理05





この日は2色テリーヌ
20131217友樹也ご友人おもてなし料理02



下はパセリムース

20131217友樹也ご友人おもてなし料理03


20131217友樹也ご友人おもてなし料理24逆光




いっぱいつくりました…

20131217友樹也ご友人おもてなし料理07




20131217友樹也ご友人おもてなし料理12









この照明だと…なんかお店っぽい?





20131217友樹也ご友人おもてなし料理31




20131217友樹也ご友人おもてなし料理23





家庭でレストラン顔負けのステーキが焼けます。
それには「シャトルシェフ」の鍋を使います。


20131217友樹也ご友人おもてなし料理43

20131217友樹也ご友人おもてなし料理39


本来、シャトルシェフは煮込み料理を魔法瓶のように保温することでじっくり煮込む…というもの。

直火の沸騰3分
保温容器に入れて火は使わず
6〜8時間で

シチューやカレーや煮物が中までやわらかっ…
というとてもエコな調理器具。

その内鍋を我が家ではステーキ用のフライパンとして使用しています。
めちゃうまステーキが焼けるのです。


20131217友樹也ご友人おもてなし料理40


シャトルシェフの内鍋は、数層構造
とっても高温になるため
肉汁外に逃がさず
お肉は外側パリッ。
トロっ。

味付け
塩コショウだけで十分です

20131217友樹也ご友人おもてなし料理41



20131217友樹也ご友人おもてなし料理42







20131217友樹也ご友人おもてなし料理45





20131217友樹也ご友人おもてなし料理47






ブルーハワイとちおとめのゼリー 
レモン風味
いつも好評です


20131217友樹也ご友人おもてなし料理16


20131217友樹也ご友人おもてなし料理17


20131217友樹也ご友人おもてなし料理19









お客様にはご満足いただけたかな…?


20131217友樹也ご友人おもてなし料理38






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御来客パーティ料理

  • 2014.01.09 Thursday
  • 20:43

2013年12月27日(金)

御来客おもてなし料理

〜パーティ料理



20131227友樹也友人パーティ15



20131227友樹也友人パーティ12

20131227友樹也友人パーティ13

20131227友樹也友人パーティ14

20131227友樹也友人パーティ16

20131227友樹也友人パーティ05

20131227友樹也友人パーティ01



20131227友樹也友人パーティ03


20131227友樹也友人パーティ10

20131227友樹也友人パーティ06


20131227友樹也友人パーティ10




20131217友樹也ご友人おもてなし料理30正


20131217友樹也ご友人おもてなし料理23




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帰宅30分・ちょっとおもてなし料理

  • 2013.09.13 Friday
  • 09:26
2013年9月12日(木)

帰宅30分・ちょっとおもてなし料理



※ただいま、9月8日の打上げコンサートの大ブログ、制作中です…
 もうしばらくお待ちください


20130912おもてなし30分で作成料理01



夜22時半過ぎに帰宅
30分で作りました〜


20130912おもてなし30分で作成料理03




レッスン中
もう夕方になって、息子から電話。

「今日、友達が泊まりに来るの覚えてる?」


 

コンペ打上げコンサートの後処理や
絵本出版がらみで
また、サロン泊が続いていて…

バッチリ忘れてた(> <)

生徒さんのお母様に材料調達お願いし
サロンで22過ぎまでレッスンして…


家に帰ってから30分で作りました(^^)

 

ちょこっと おもてなし版3品。

20130912おもてなし30分で作成料理09正

 

こんな時だけ。イイお母さんのフリ。

実は大悪党母なのに。(^^;;




★豆玉ねぎココナッツトマトカレー エスニック風



20130912おもてなし30分で作成料理06






★厚切りスモークサーモンイクラネギマンゴーソース冷菜



20130912おもてなし30分で作成料理08





★大きなエビホタテネギクリームソース



20130912おもてなし30分で作成料理07




いろんな角度から撮っていると

息子が 「(^^;; あのさ〜」

20130912おもてなし30分で作成料理02



20130912おもてなし30分で作成料理10




おいしいです〜
と、たくさん褒めてくれた
お友達のユウスケくん。

20130912おもてなし30分で作成料理05

うれしいお言葉、ありがとう

※ユウスケ君の前回のご来訪は
2012年11月24日(土)
…の記録は、以下のブログをご覧くださいね
 ↓
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「息子の友人が来訪」


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さぼり気味〜最近の晩御飯〜そして過去の晩御飯。

  • 2013.05.29 Wednesday
  • 23:51
2013年5月29日(水)

さぼり気味〜最近の晩御飯

そして過去の晩御飯。

20130527晩御飯01


ちょっと宣伝
-----------------------------------------

2013年6月1日(土)

第4回小岩井雅人テノールリサイタル

ルミエール府中
コンベンションホール飛鳥
14:00〜15:00
入場無料


心やわらぐひと時を。

眞對がソロ2曲と伴奏やります。
よろしくお願いします


-----------------------------------------
ちょっと宣伝でした…


さてさて…

最近の晩御飯。
手抜きだらけ
さぼりまくり



20130527晩御飯02

 ↑
味付けは。
オイスターソース+みりん+パスタベース





20130418晩御飯02


 ↑
煮魚用の冷凍切り身の赤魚
これを玉ねぎキノコ
ちょっとのバターで炒め

を入れて蒸し煮

仕上げは生クリーム



20130418晩御飯05





20130418晩御飯03




イキの良いほうれん草春キャベツ
新玉ねぎ
ナルトを炒め

シーザードレッシング+和風ドレッシング+塩胡椒+めんつゆで味付け


20130329サロン昼食03


ある日のサロンでの昼食。
サロンで昼食は珍しい。

…というか、めったに昼食を食べない私。

これは他のかたに作ってあげたもの。↓



20130329サロン昼食04


どちらもドレッシング炒め


20130329サロン昼食05

20130329サロン昼食02

塩だけパスタを濃いめの味の炒め物と味わう。

作ってあげたかた…結構うなってくれてました。
「これは…イケる!」


20130516サロン調理01


いろんなドレッシングで炒め物…
いろんな残りものと。

ぜひ、やってみてください。



20130516サロン調理02

20130516サロン調理03


以下はブログを始める前の…
懐かしい晩御飯集
がんばってたなあ…

また、がんばろう!


20060529AA小

20050724AA 

0料理DSCF6215

0料理DSCF6216

0料理DSCF6637

20111006木 晩御飯 小



20111017月 晩御飯 極小

20111018火 晩御飯 小

20111019水 晩御飯 小

20111020木 晩御飯 小

20111021金 晩御飯 小

20111026水 晩御飯 小

20111027木 晩御飯 小

20111028金 晩御飯 小

20111031月 晩御飯 小

20111101火 晩御飯 小

20111102水 晩御飯 小

20111104金 晩御飯 小

20111105土 晩御飯 小

20111106日 晩御飯 小

20111107月 晩御飯 小

20111108火 晩御飯 小

20111109水 晩御飯 小

20111109水 晩御飯 小

20111113日 晩御飯 小

20111115火 晩御飯 小

20111116水 晩御飯 小

20111117木 晩御飯 小

20111121月 晩御飯 小

20111122火 昼御飯 極小

20111125金 晩御飯 小

20111201木 晩御飯 小

20111202金 晩御飯 小

20111212月 晩御飯 小

20111214ビーフストロガノフ風 小

20111215ランチクリームお肉 イカねぎ炒め 小

20111215豚ヒレ肉のクリームお肉4種プレート 小

20111216金 晩御飯 小

20111220火 晩御飯 小

20111230昼 10から揚げランチできあがり 中

20120814送別会晩餐部分メニュー02


眞對れいこ

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最近の晩御飯・ダバダ〜♪を歌う缶コーヒー・近況

  • 2013.02.08 Friday
  • 00:10

2013年2月7日(木)

最近の晩御飯
ダバダ〜♪を歌う缶コーヒー
近況



忙しい時期に突入

最近の晩御飯などつらつら…
写真盛りだくさん入り。


20130205晩御飯07逆光


20130129晩御飯03パスタ


20121027晩御飯02


20121031晩御飯

20121119晩御飯

20121026晩御飯02



20130131ダバダコーヒー缶04




最近の晩御飯…


20130205晩御飯02


これ…美味しかったです。


20130205晩御飯05



★魚介の軽めのクリーム煮


KJさんからいただいた
レッド・ゴールド・シー・ソルトを使いました。

すご〜く少量の油で
魚介ネギをソテーして
でじゅわっ
スジャータの生クリーム
赤い塩
ブロッコリー
を加えてひと煮立ち。

たまたまいらしていた
TIさんにもご賞味を。

コクがあって美味しい〜(ちょっとした)レストラン以上並み。」
との感想をいただきました。



レッド・ゴールド・シー・ソルト↓


20130124ビーツスパゲティ00レッドシーソルト2


残ったクリームソースご飯を入れると
お米が粒だち、つやつや
こくのある美味しさがひきたちます。

やっぱり、日本人

20130205晩御飯04


★もやしとピーマンのタコミート炒め

野菜を炒め、タコミートを絡めるだけ。
ちょっと味塩コショウ

白いご飯にとことん合います。



20130205晩御飯06


★こんにゃくのアゴだし

こんにゃくは下ゆでし、塩とアゴだしで煮ます。
醤油を使わないところが新鮮系な味。



それから…某日は。


★彩り野菜のパスタ

20130129晩御飯05パスタ


「季節のもの」を重視するかたには
叱られそうな夏っぽい野菜のパスタですが

とても美味しくできました。

いろいろな調味料を使いましたが
一番の隠し味は…


20130129晩御飯06フーチャンのパスタベース

「フーチャンのパスタベース」↑


おもな味付けは
この
パスタベース
レッド・ゴールド・シー・ソルト
みりん

そして
こんがりサクサクのにんにく


20130129晩御飯02パスタ

20130129晩御飯01パスタ



あとでサクサクにんにくをトッピングしても超美味。

とにかくイタリアでは…
「焦げすぎたにんにくの香りのする店には入るなかれ」
だそうです。

ニンニクは香りづけしたら
取り出しましょう!



20130131晩御飯03


★豚ロース チンジャオロースー風

20130131晩御飯02切抜き

細切りタケノコ炒めの下
には
きれいな豚肉薄切りの片栗粉焼きが。

チンジャオロースー的な味わいですが
雰囲気を変えてみるのも…

もちろん、ネギはバッチリ入っています。


(私は肉の脂がニガテなので、野菜部分しか味見はできないのですが、子供に聞いたら美味しかったらしいです)



20130128晩御飯01


超・時間がない時の晩御飯。
朝、作り置きして出てきます。


20130128晩御飯02


古くなりかけたりんご
砂糖・シークヮーサー果汁で煮ました。


20130128晩御飯りんごのシークァーサー煮




20130101晩御飯01

フォアグラムースを閉じ込めたゼリー寄せ
ターメリックビネガソース

20130101晩御飯02

カニ爪があるとちょっと高級感…。






★トッポギの甘辛鍋

20121204引き取ったお皿群02トッポギ


20121127晩御飯


時間がないと、手抜きばっかり。。

20121129晩御飯


★鶏の照り焼き。

20130207鶏の照り焼き中


この日はニンニク風味。
ムネ肉に加え、ササミもやいてみました。





20121026晩御飯01

20121026晩御飯02

20130103晩御飯01


20130103晩御飯02

↑透明な細いものは海藻です。


20121031晩御飯



20121119晩御飯




20121027晩御飯01





20121027晩御飯03


舞茸とホタテとアスパラ炒め

シンプルですが
王者の味わい。
塩はゲラント



2011年7月14日01


2011年7月14日02

↑これは2011年7月14日


↓以下は2011年の晩御飯群。


DSCF4654

DSCF4656

DSCF7304

DSCF7414

DSCF4690

DSCF4700


DSCF7327

2011年はがんばってたなぁ
最近…かなり手抜きだなぁ…






20130123HEさん作品大根ポタージュ

あっ!これは。↑
私の作品ではありません。

HEさんの作品。

大根とアワのポタージュ。
めちゃウマでした。





最近、HEさんは
新作スープ
レッスンのたびに
お持ち下さるのです。

こんな保温容器にいれて。
ほかほかです ↓ 愛を感じます。


20130206HEさん作品ゴボウ・白ごま・あわ・ネギのポタージュ


これは、ゴボウとアワとネギのポタージュ。
絶品すぎ!
ものすごく美味しかったです!
HEさん、すごいです。さすがお料理の先生。


20130206HEさん作品ゴボウ・白ごま・あわ・ネギのポタージュ02


里芋のポタージュの時もあったのですが写真を撮りそこねました…




 ★ダバダ〜♪を歌う缶コーヒー



20130131ダバダコーヒー缶逆光


こちらの生徒ちゃんからのプレゼントです。


20130131ダバダコーヒー缶01

普通の缶コーヒーにプラスチックのフタ。
そのフタをはずすと…







20130131ダバダコーヒー缶03


ダバダ〜♪
ダ〜ダ〜
ダバダ〜♪ダバダ〜
ダバダ〜♪ダバダ〜♪
ダ〜〜〜〜〜〜♪




20130131ダバダコーヒー缶04



★ネットで見つけたお高級ショコラ。↓

20130205ネットで見つけたバレンタインチョコ02

これは1501円。



で、これは…↓

20130205ネットで見つけたバレンタインチョコ01

なんと!
一粒、700円!

どんなお味なのでしょうか…。


★安達朋博さんのコンサート
2013年3月5日 
ルーテル市ヶ谷にて

の協賛をすることに。

当日配られるプログラムには小さく
眞對教室の広告が載るそうです…


下記↓

20130201安達朋博コンサート3.5協賛広告台紙付き






今年も真面目に正しく
確定申告に楽しく取り組み中です…

眞對れいこホームページ
http://www.shiroikabasan.com/

眞對れいこ

息子の友人が来訪2012年11月24日

  • 2012.11.25 Sunday
  • 23:31

2012年11月24日(土)

息子の友人が来訪


息子が大学

メディア研究会
なるサークル友人3人を
家に連れてきました。


息子の交友関係などほぼ知らぬ親

ちょっとドキドキ興味
シンシン

20121124おもてなし4人02

お連れした3人とも
それはそれは
人柄のよい
素敵な好青年たちばかりでした…

20121124おもてなし料理12

料理
をつくってあげて
私もちょっと混ぜてもらって
楽しく深夜まで。

20121124おもてなし料理14

いつもの「定番Aコース」↑

複数回いらしてくださると
どんどん別な
Bコース
Cコース
  ・
  ・
Zコースまで(あるの?)
作っちゃいますが。

とにかく初来訪のかたには
こんな感じのAコースをお出ししています。

20121124おもてなし料理11

たしか
8月おもてなし料理のときと
さほど変わらないはずです。

今日のお客様は2人が「初回訪問」なので…
Aコース




子供たちも二十歳を過ぎると
一緒に呑めて楽しいですね (^^)

20121124おもてなし4人08


20121124おもてなし料理14

この日は超忙しい日で
夜19時から
おもてなし料理づくり。


おもてなし時には↓こんなメニューをご用意します

20121124おもてなし4人00メニュー03

20121124おもてなし料理15

私の料理には本やレシピは不要なので

この「メニュー」↑さえあれば
制限時間内にすべて作れるしくみです。

20120301来客ヤマトくん02

眞對式 スタッフドエッグ・イクラのせ↑

メニューを見ながらだと

頭に各料理の手順がひらめいて
複数同時調理がラクにできるのです。

20121124おもてなし料理03

サーモンのムニエル 
パプリカクリームソース↑


たとえば…
隠し味に欠かせないネギ
ネギを刻む時も

どの料理どの大きさか
メニューをみればわかるので

20121124おもてなし料理09

鶏の照り焼き↑右奥


ネギ切り一気に。
同じ素材はイッキに切り刻む

これが同時多発調理の極意です。

20121124おもてなし料理07

イカと舞茸のとろりトウチ炒め↑

加熱も。
加熱は同時に2〜3個の鍋しかできません。

だから、常に何かの下ごしらえ加熱に使います。

IH調理台、遊ばせているヒマはありません!

20121124おもてなし料理08

タコス風味のミートソースパスタ↑

メニューを見れば
作る手順もひらめきやすい…

20121124おもてなし料理13

春雨のエスニック風サラダ↑

20121124サーモンクリーム中

とろ〜りポテトの紅鮭サーモンのせ↑
レモンクリーム

2時間かかってしまいましたが
なんとか完成!


20121124おもてなし料理06

20121124おもてなし料理10

真鯛のパセリソース↑
マグロ
のぽってりアボカドソース
鶏の燻製塩焼き


20120229晩御飯カクテルグラス01中

海老とサーモンと玉ねぎのカクテル↑
ディル風味

20121124おもてなし4人02

極上ワインをあけて
皆でテイスティングの練習…

国産の
シャルドネ
愛するムルソー
に匹敵するくらい良いものにあたり。

モンラッシェは…まだもう少し寝かそうということで次回。

デザートワインも大当たり。

20121124おもてなし4人08

20121124おもてなし4人03




20121124おもてなし4人04



意外にもウケたのが

ブルーハワイ
レモンゼリー

20121124おもてなし4人ゼリー

20121124おもてなし4人05

目分量の砂糖・レモン・ブルーハワイシロップ・ゼラチンの比率が絶妙だったみたいです…


20121124おもてなし4人06

おかわりを要求する手が。↑
(嬉しいです…)




20121124おもてなし4人カボチャタル


かぼちゃのタルトも…
やはり好評でした。


20121124おもてなし4人カボチャタルト02




20121124おもてなし料理02


さて。
お客様がたのご紹介を。
でも私の勝手な
思い込みです…
(あしからず…)



ヤマト君

お会いするのは2回め

20121124おもてなし4人06ヤマト君切抜き

やすらぎ系の甘い声の好青年で
年上にモテまくりそうなタイプ。

周囲に安らぎを与えてくれて
ずっとお話していたくなる感じです。

20121124おもてなし4人08ヤマト君切抜き

たやすく人には自分の哲学はみせないけれど

がマイルドで柔軟
素敵にポリシーをもっていて
堅固な「真の芯」がある…若者。



ユウスケ君

物静かなイケメンさん。

上品に線が細い


20121124おもてなし4人09ユウスケ君切抜き

独自の世界の中に

独自の時間の流れとともに生きている…という印象。

日本人にはあまりない神秘性を帯びているようにも。

がかかっているけれど
そのがあいたとき
底知れぬ不思議な人間魔力が発動しそう…

素敵な雰囲気をおもちです。




シンジ君

落ち着いた大物を思わせる彼は
とてもダンディな声。

物静かだけれど
彼の発言には
哲学的な深み説得力がある。

周囲の者をまとめて
精神統一させるにはもってこいな人材。

仕事もできそう…。
出世しそう



20121124おもてなし4人09シンジ君切抜き

でも実はおもしろキャラかも?


本名当てクイズで盛り上がっている時
シンジ君のさりげないオヤジギャグ
私にはバカウケ。

「いやあ、僕の名前。
ちょっとシマッタ…な名前つけられちゃったんですよ」

…と低い琥珀色ダンディボイス

なんで?(そのココロは?)

小さい時なんか…

親にとかウシロとか
注意を促されるじゃないですか…。」

というのは:前方に注意しなさいの意味)

というのは:後方に注意しなさいの意味)

ふむふむ。

シンジ君
は話を続ける…
そして突然、
叫ぶ!

シンジ!まえ!」

シンジ!うしろ!」



…このブラックオヤジギャグ

わからないかたは
大声で言ってみてくださいね。

不謹慎な文言なのはわかっているのですけれど
シンジ君紳士的自虐表現
なんだかおかしくて…。

私は初耳だったので

しばらく
大笑い

(*^o^*)

内容に…というより
雰囲気に
大笑いをしていたのでした


思いっきり底抜け笑いができることの少ない日常。



久々に大学生に混じっての
ひととき。

せっかくの楽しい時間を妨害してしまってごめんなさいね…


でも私には…
生きる活力源となりました。




日頃からじゅうぶん過ぎるくらいに

ワカモノ」と接してはいるのですが…

ピアノの生徒ちゃんは
かなり若過ぎるくらい小さくて…。



日々のレッスン時
孫のような思いで心を添わせています。




ひとときの
大学生に混ざってお話」タイム

自身の大学時代を彷彿と。

ほんのり
時間旅行が楽しめました。

ヤマト君、ユウスケ君、シンジ君



ありがとうございました。

また、お待ちしていますね!


この記事のオリジナルは…
2013年1月8日(月)のブログ
「映画吹き替えに息子が声優端役でデビュー
スティーブン・セガール映画『沈黙の魂』本日DVD発売
そして息子の友人おもてなし
〜2012年11月24日の話〜

↓こちらをクリックするとみられます


http://shiroikabasan.jugem.jp/?eid=101



そしてちょっと幻想的なブログ

2012年12月8日の日付で公開中です
「12月の横浜 幻想光の夜」

さがしてみてくだされば嬉しいです…

「12月の横浜 幻想光の夜」は…

↓ここをクリックするとみられます
http://shiroikabasan.jugem.jp/?eid=102




眞對れいこ

ホームページ↓
http://www.shiroikabasan.com/


「眞對れいこ作曲作品ページへ飛んで
眞對れいこ作曲作品・演奏が聴けます

こちらをクリック↓

http://www.p1net.com/matuireikopiano1.html



眞對家パーティ料理 送別会おもてなし

  • 2012.08.14 Tuesday
  • 23:59

20128月14(火)

眞對家パーティ
送別会おも


20120814送別会晩餐部分メニュー01



明後日…
岩手に引っ越してしまう生徒さんがいます。
その生徒さんをおもてなしするため…と


私の姪っ子さんとの4か月前からの約束…

「ご馳走、つくってあげるね!」

を果たすべく


8月14日の夜は
眞對家で
ミニ晩餐会を開きました。

20120814送別会晩餐部分メニュー02



参加者は…

私の姪
岩手へ引っ越す生徒TKくん(小4)とママ
それから遅れて参加の某生徒さん兄妹とママ


20120814送別会晩餐全メニュー04


メニュー・料理は
眞對れいこ 作…。


 

前菜
 

海老とサーモンと玉ねぎのカクテル

  胡瓜と筍・にんにく・ディル風味

 

★とろ〜りポテトの紅鮭スモークのせ

   レモンクリーム

 

スタッフドエッグ

  いくらのせ

 

★韓国春雨のエスニック風サラダ

 

★3品盛り

真鯛パセリのジュレソース

マグロぽってりアボカドソース

燻製塩焼き 焼きアスパラ添え

 
スープ

舞茸とポルチーニの泡立てクリームスープ

 


魚料理

★お刺身サーモンのムニエル

 パプリカクリームソース

 

イカと舞茸のとろりトウチ炒め


肉料理

の照り焼き 眞對風


パスタ

 

タコス風味ミートソーススパゲティ

 


デザート

★かぼちゃのタルト

 

★ブルーハワイのクラッシュゼリー

 


18:30 開場
19:00 開宴

お料理は5時間半かけてつくりました





20120814送別会晩餐全メニューミートソース側01

 

↑ ★タコス風味ミートソーススパゲティ

取り分けやすいよう、盛り方を工夫してみました。




 


20120814送別会晩餐サーモンムニエル08



↑★お刺身サーモンのムニエル

  パプリカクリームソース
 
 ネギ・酒・玉葱・にんにく使用。

 




20120814送別会晩餐サーモンムニエル09


↓ 10人前が並ぶとちょっと壮観


20120814送別会晩餐サーモンムニエル5


フライパンで出来たて状態↓のお刺身サーモンのムニエル


20120814送別会晩餐サーモンムニエル01







20120814送別会晩餐全メニューイカトウチ側

 

 

↑ ★イカと舞茸のとろりトウチ炒め





20120814送別会晩餐部分メニューサーモンポ

 

↑★とろ〜りポテトの紅鮭スモークのせ

   レモンクリーム
 

今回のは、特段に美味しくできました。
 






20120814送別会晩餐部分メニュー鶏照り焼き

↑★の照り焼き 眞對風

程よい甘辛味で子供に大人気。
あっという間に売り切れ。





20120814送別会晩餐部分メニュー韓国春雨


↑★韓国春雨のエスニック風サラダ

夏はつるっと春雨。
韓国のものは太くてコシがあります。
トムヤムクンやナムプラー、レモン、浅漬けの素などで味付け。





20120814送別会晩餐三品盛り02

 

↑★3品盛り

真鯛パセリのジュレソース

マグロぽってりアボカドソース

燻製塩焼き 焼きアスパラ添え

 




20120814送別会晩餐全三品盛り01

20120814送別会晩餐部分メニュー真鯛パセリソース3


パセリのジュレソース…
とっても爽やかで美味しいです。

パセリ・お湯とネギ・にんにく・ゼラチン・レモン・砂糖・酢・浅漬けの素を
ミキサーで混ぜてつくります。



20120814送別会晩餐部分メニュー真鯛パセリソース3




 

↓ ★海老とサーモンと玉ねぎのカクテル

  胡瓜と筍・にんにく・ディル風味



20120814送別会晩餐部分メニュー舞茸泡立てクリームスープ2

 

 

 

舞茸とポルチーニの泡立てクリームスープ↑

このスープが大好評!
ミキサーを使います。

泡立てるきのこ部分と
ポルチーニのだし部分と
最終的にミックスします。

 



 


20120814送別会晩餐サーモンムニエル08







20120814送別会晩餐部分メニューかぼちゃのタルト3


 ↑★かぼちゃのタルト ↓


20120814送別会晩餐部分メニューかぼちゃのタルト2

 


★かぼちゃのタルトは眞對特製レシピ。
 生地はかるくてサクサク
 フィリングはさっぱりとかるい甘さ。
 うちの子供たちの大好物です。  






20120814送別会晩餐部分メニューブルーハワイクラッシュゼリー2


↑★ブルーハワイのクラッシュゼリー

 

生レモン果汁たっぷりと
ブルーハワイシロップでつくった
やわらかめのクラッシュゼリーです。





20120814送別会晩餐部分メニューブルーハワイクラッシュゼリー1

ブルーがあると、食卓が華やぎます…




送別会は
たくさん食べてお腹いっぱいになったあと…

ウチの息子もちびっこから呼ばれて
子供たちはPSPゲーム大会となりました。



20120814送別会晩餐黒部屋1


我が家の黒い部屋では
星空が天井に映ります。


20120814送別会晩餐黒部屋3

グラスファイバーの回転照明を点けると
星空も朱に染まります…


20120814送別会晩餐黒部屋孝2

岩手では星空はどんなふうに見えるのでしょう?

K くん、岩手に行っても元気でね!



眞對れいこ

眞對れいこホームページ↓
http://www.shiroikabasan.com/


 

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